production-news.ru: новости производства

Молочный союз России, объединяющий переработчиков молока, предлагает отказаться от содержащегося в техрегламенте на молоко и молочную продукцию термина «молочный напиток» и заменить его термином «восстановленное молоко».
Такое предложение содержится в  обращении Молочного союза к руководству страны.

Как считают авторы документа, термин «молочный напиток» ошибочен. Он противоречит «всей международной практике, практике стандартизации в СССР, практике стандартизации в  России в  постсоветский период». «Необходимо ввести в  техрегламент термин „восстановленное молоко“, вернуть доверие потребителей к этому продукту, восстановить нормальную практику работы специализированных предприятий по производству сухого молока, объективная необходимость существования которых вызвана исключительно сезонностью производства молока в России», — отмечается в документе.

В обращении подчеркивается, что «имевшая место в последние годы широкомасштабная дискредитация сухого молока как пищевого продукта» не только понизила спрос на этот продукт, а значит и экономический интерес его производителей, но и  стала одним из основных факторов, ограничивающих развитие молочного рынка страны.

По оценке Молочного союза, из-за этого в летний период 2009 года невостребованным может оказаться до 1,5 млн тонн молока, которое можно было бы переработать в сухое молоко. Это может привести к обвалу цен на сырое молоко. «В настоящее время средняя рыночная стоимость 1 кг сырого молока почти на 10% ниже цены соответствующего периода прошлого года, тенденция ее снижения такова, что к  сезону производства наибольших объемов молока в летний период его цена может реально дойти до значений в 6–7 рублей за 1 кг, что крайне негативно отразится на экономическом состоянии и  перспективах развития молочного животноводства», — отмечается в обращении.

Техрегламент на молоко и молочную продукцию, имеющий силу закона, вступил в  силу в  декабре 2008 года. Однако для его полной реализации было отведено еще полгода для того, чтобы молочные предприятия смогли полностью решить все вопросы, связанные, в частности, с сертификацией продукции, получением необходимых документов, обновлением упаковки.

В соответствии с  техрегламентом, молоком может называться только напиток, изготовленный из цельного коровьего молока определенной жирности и  без дополнительных добавок. Молоко, произведенное из сухого молока или с его добавлением, должно называться «молочным напитком». Как считают эксперты, появление на прилавках «молочных напитков» приведет к снижению потребительского спроса на молочную продукцию и поставит в сложное положение производителей.

По оценкам экспертов, доля молока, которая после введения техрегламента, должна перейти в категорию молочных напитков, составляет от 13% до 15% российского молочного рынка, объем которого оценивается в 8,9 млрд литров в год (более $11 млрд).